Aku dan suami adalah penggemar wisata kuliner Jakarta terutama seafood. Selalu ngiler pas lewat pinggir jalan baca kata-kata cumi, udang dan kerabatnya terutama kepiting :)  Duh... mahluk satu itu walaupun repot mau makannya tapi memang mantab sih ya... :) Karena harganya relatif mahal jadilah (niat)  masak sendiri buat rencana liburan akhir tahun yaitu pesta kepiting. Yang penting niat dulu kan ya.. Jadi inget dulu pas masih kecil ibuku masak kepiting cuma ala backpacker bumbu seadanya tapi rasanya gak kalah sama resto. Ya iya lah... kaldunya aja dah berasa bumbu gitu loch... Mengulang memori masa kecil, pengen belajar masak kepiting deh...

Berburu resep kepiting via internet dan aneka tips memasaknya – done completely. Tinggal praktek deh. Beberapa tips dan resep yang ku dapat di-posting terpisah di link ini ya, silakan dibuka link-nya :)

Meski enak, kepiting cukup sulit dimasak. Ini triknya.

Kepiting memang salah satu jenis binatang laut yang menggiurkan untuk dimasak. Sayangnya tak banyak orang tahu cara memasak kepiting.

Salah satu cara yang gampang adalah membeli kepiting setengah matang yang dijual dalam keadaan beku. Jika Anda memutuskan untuk membeli kepiting tipe ini, Anda bisa meletakkan di bagian lemari es yang tak terlalu dingin, untuk mencairkannya.

Jika Anda perlu melumerkan es dari kepiting beku ini dengan cepat, bungkus dulu dengan plastik kemudian siram dengan air dingin. Jangan gunakan air panas. Sebuah kepiting seberat 1 kg akan melunak dalam waktu satu jam dengan cara ini.

Resep Kepiting Goreng Mentega

Posted by Dwi Puspita Anggraeni | | | 0 comments »

Bahan:

    1-1,5 kg kepiting hidup yang bertelur
    ½ sdt garam
    1 sdm air jeruk nipis
    minyak sayur

Bahan Saus:

    2 sdm mentega
    50 g bawang Bombay, cincang
    1 siung bawang putih, cincang
    1 cm jahe, iris halus
    100 ml air
    1 sdm saus Inggris
    1 sdm saus tiram
    1 sdm kecap manis
    ½ sdt merica bubuk
    1 sdt garam
    ½ sdt cuka masak
    ½ sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Bahan – Bahan :

300 gram kepiting soka, cuci bersih
3 siung bawang putih, haluskan
2 butir telur ayam, kocok lepas
2 sdm terigu
Garam, merica bubuk secukupnya
1 ltr minyak goreng
2 sdm mentega
½ buah bawang Bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
3 butir kuning telur asin matang, haluskan
2 batang daun bawang, potong-potong

Resep Kepiting Saus Tiram

Posted by Dwi Puspita Anggraeni | | | 0 comments »

Bahan-bahan :

3/4 kg kepiting
1 sendok makan kecap manis
1 siung bawang bombay yang kecil, diiris tipis
garam secukupnya
minyak goreng untuk menumis
250 ml air
3 sendok makan saus tiram
1 sendok makan minyak wijen

Resep Kepiting Lada Hitam

Posted by Dwi Puspita Anggraeni | | | 0 comments »

Bahan:
2 ekor kepiting, potong-potong
5 cm jahe, cincang
5 siung bawang putih, cincang
2 buah bawang Bombay, potong-potong
3 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdm minyak wijen
4 sdm madu
2 butir telur kocok lepas
2 sdm lada hitam, memarkan
1 batang daun bawang, iris-iris
Minyak goreng secukupnya

Techie Blogger