Meski enak, kepiting cukup sulit dimasak. Ini triknya.

Kepiting memang salah satu jenis binatang laut yang menggiurkan untuk dimasak. Sayangnya tak banyak orang tahu cara memasak kepiting.

Salah satu cara yang gampang adalah membeli kepiting setengah matang yang dijual dalam keadaan beku. Jika Anda memutuskan untuk membeli kepiting tipe ini, Anda bisa meletakkan di bagian lemari es yang tak terlalu dingin, untuk mencairkannya.

Jika Anda perlu melumerkan es dari kepiting beku ini dengan cepat, bungkus dulu dengan plastik kemudian siram dengan air dingin. Jangan gunakan air panas. Sebuah kepiting seberat 1 kg akan melunak dalam waktu satu jam dengan cara ini.

Read More >>

Bahan:

    1-1,5 kg kepiting hidup yang bertelur
    ½ sdt garam
    1 sdm air jeruk nipis
    minyak sayur

Bahan Saus:

    2 sdm mentega
    50 g bawang Bombay, cincang
    1 siung bawang putih, cincang
    1 cm jahe, iris halus
    100 ml air
    1 sdm saus Inggris
    1 sdm saus tiram
    1 sdm kecap manis
    ½ sdt merica bubuk
    1 sdt garam
    ½ sdt cuka masak
    ½ sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Read More >>

Bahan – Bahan :

300 gram kepiting soka, cuci bersih
3 siung bawang putih, haluskan
2 butir telur ayam, kocok lepas
2 sdm terigu
Garam, merica bubuk secukupnya
1 ltr minyak goreng
2 sdm mentega
½ buah bawang Bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
3 butir kuning telur asin matang, haluskan
2 batang daun bawang, potong-potong

Read More >>

Bahan-bahan :

3/4 kg kepiting

1 sendok makan kecap manis

1 siung bawang bombay yang kecil, diiris tipis

garam secukupnya

minyak goreng untuk menumis

250 ml air

3 sendok makan saus tiram

1 sendok makan minyak wijen

Read More >>

Bahan:
2 ekor kepiting, potong-potong
5 cm jahe, cincang
5 siung bawang putih, cincang
2 buah bawang Bombay, potong-potong
3 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdm minyak wijen
4 sdm madu
2 butir telur kocok lepas
2 sdm lada hitam, memarkan
1 batang daun bawang, iris-iris
Minyak goreng secukupnya

Read More >>

Bahan-bahan:

    3 ekor @ 300 gr. kepiting segar/hidup
    minyak sayur
    sdm minyak sayur
    6 butir bawang merah, cincang halus
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1 cm jahe, cincang halus
    4 sdm saus cabai pedas botolan
    1 sdt cabai merah giling
    2 sdm saus tomat botolan
    ½ sdt merica bubuk
    1 sdt garam 75 ml air

Read More >>

Bahan:
2 ekor kepiting
1 sendok teh air jeruk nipis
½ sendok teh garam
5 butir bawang merah, iris-iris
2 buah cabai merah, iris-iris
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap iasin
½ sendok makan Saus tomat
1 sendok makan saus tiram
200 cc air

Read More >>

Bahan:
3 ekor kepiting yang besar
4 cm lengkuas, memarkan
4 batang daun bawang, dirajang
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
500 ml air
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh garam
50 ml minyak goreng

Read More >>